Libera la ricchezza sensoriale del cacao
Nel 1842, Charles Barry salpa per l’Africa con il preciso intento di selezionare le fave di cacao che gli consentiranno di diventare il primo esperto di cioccolato.
In poco tempo si perfeziona nell’arte di trasformare gli ingredienti grezzi nei cacao e i cioccolati più raffinati e delicati, che oggi vengono scelti dagli artigiani e gli chef di tutto il mondo.
Il documentario sul cacao consente di scoprire le origini del cacao. Impara a fondo i segreti del cacao e della sua complessa e delicata trasformazione in cioccolato.
Per un anno intero, due giornalisti hanno viaggiato in tutto il mondo per incontrare i principali esperti e produttori di cacao nei diversi paesi del mondo, come Perù, Vietnam e Messico. Da questa impresa è nato un documentario di 14 affascinanti episodi, ciascuno dedicato ad un aspetto specifico del cacao. Ti invitiamo a scoprire i punti di vista degli esperti su questo ricco e complesso mondo del cacao.
