Episodio 11 - Le sfide
Come possiamo assicurare il massimo sostegno e gratificazione agli agricoltori per il loro duro lavoro e la passione dimostrata? E al contempo, incoraggiare le future generazioni di agricoltori a portare avanti la coltivazione del cacao garantendo la futura sostenibilità dello stesso?
Per prima cosa, è importante comprendere le loro necessità e sostenerli nelle loro sfide quotidiane. Per esempio, nel controllo dei parassiti e delle malattie delle piante e costruendo strade dignitose per il trasporto delle fave. Un’altra sfida nell’ambito della produzione del cioccolato consiste nel mantenere la tracciabilità e purezza delle diverse varietà di fave.
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“Non è difficile coltivare il cacao, bensì la difficoltà sta nel mantenere la coltura nel tempo” Tiara Setaidi - proprietario della piantagione di cacao Intergreen - Bandung, Java, Indonesia -
“Le conseguenze del cambiamento climatico sono già visibili in alcuni paesi. In particolar modo, gli effetti sulla salute delle piante saranno sempre più tangibili.” Wilbert Phillips, esperto internazionale di cacao Catie, Turrialba, Costa Rica -
“La sfida consiste nel rispettare il prodotto per ottenere qualcosa di unico.” Philippe Troplin, R&D, Louviers, France
