Episodio 12 - Il futuro del cacao
Il mondo del cacao sta cambiando. La domanda sta crescendo e gli agricoltori devono essere consapevoli del ruolo importantissimo che rivestono nel mantenere e migliorare la qualità del cacao.
Inoltre, secondo l’esperto di cacao Philippe Troplin, il futuro del cacao sta nell’evitare la standardizzazione del cacao. Per questo dobbiamo tutelare questa coltura e le sue diverse varietà e, per farlo, uno strumento essenziale diventa la genetica e la formazione degli agricoltori. I metodi scelti per la coltivazione del cacao hanno effetti determinanti sulla qualità del prodotto finale.
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“Producendo cacao di qualità più elevata, gli agricoltori potranno venderlo a maggior prezzo e avere un reddito migliore Valentine Detalle, R&D Cacao Barry, Meulan, Francia -
“Ritengo che seminare cacao rappresenti ad oggi un buon investimento, specialmente se si considera la sua crescente domanda.” Wilbert Phillips, esperto internazionale di cacao Catie, Turrialba, Costa Rica -
“Una gestione a 360° della terra che comprenda il cacao, il legname, l’allevamento ma che ponga sempre la persona, il cittadino, al centro di ogni decisione per migliorare la qualità di vita. Questa è la speranza.” Fabiola Munoz, Direttore generale politiche forestali e fauna selvatica, Lima, Perù
