Lavorate questo cioccolato con la stessa finezza con cui lavorereste un frutto! Il cioccolato WholeFruit è infatti un cioccolato unico che contiene zuccheri naturali ottenuti dal frutto del cacao.
WholeFruit ricicla il 25% in più del frutto del cacao, dato che i suoi zuccheri provengono dalla polpa in eccesso che di solito viene scartata, offrendo agli agricoltori un ulteriore flusso di entrate.
Per continuare a spingere i confini del gusto ed elevare la creatività degli chef, il team di pasticceri di Cacao Barry® ha sviluppato una collezione di ricette pratiche che affondano le radici nel nostro patrimonio di pasticceria e nel desiderio di portare un approccio progressivo alla pasticceria.
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