エピソード 12 - カカオの未来
カカオの世界は日々変化しています。 需要も高まり続ける今日、生産農家の役割がカカオの品質保持と向上に欠かせないものであることを認識しなければなりません。
カカオの研究開発を専門とする Philippe Troplin によると、カカオは将来、非標準化の傾向にあるといいます。 植物遺伝学を通し、また農家とそれらの知識を共有する過程を通して、典型的なカカオを見つけ、保存し、育成する必要があります。 カカオの栽培方法は、最終製品の品質を大きく左右します。
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「品質の高いカカオで販売が容易になれば、農家はより良い生活を送ることができます。」 Valentine Detalle、カカオバリー研究開発部、Meulan、フランス -
「需要が増している現状と昨今の世界状況を加味しても、現時点でカカオの播種を行うことは優れた投資であると考えます。」 Wilbert Phillips、カカオ国際研究家 Catie、トゥリアルバ、コスタリカ -
「カカオ、木材、牧畜を組み合わせた包括的な農地管理で、そこに暮らす人々の営みを維持できます。生活の質も向上します。 それが私の願いです。」 Fabiola Munoz、林業および野生生物部門最高責任者、SERFOR 取締役、リマ、ペルー
