Сопоставление пар WholeFruit Evocao™

Скачайте гайд по работе с шоколадом WholeFruit Evocao

Сегодня 70% плодов какао выбрасывается, а значит, для производства шоколада используются только бобы.

Work this chocolate with the same finesse you would a fruit! The WholeFruit chocolate is indeed a unique chocolate that contains naturally occurring sugars obtained from the cacao fruit. 

A playful proposition evoking the Whole Cacao fruit and the Cacao beans

A chocolate revolution doesn’t happen overnight – it’s a development and ongoing movement initiated by Cacao Barry and the input and talent of so many chefs.⁠⁠ ⁠⁠

Вдохновляющие идеи рецептов с WholeFruit Evocao от шефов Академии Шоколада со всего мира!