Cacao Barry - Rouge Ultime

Наш новый любимчик — без сомнений. Cacao Barry представляет Rouge Ultime — какао-порошок родом из Камеруна, который органично дополняет нашу коллекцию Universelle. Этот уникальный какао-порошок очаровывает своими глубокими, яркими и притягательными оттенками красного дерева, присущими широко известным красным камерунским какао-бобам, которые, как и другое наше сырье, соответствуют принципам устойчивого развития. Rouge Ultime отличается насыщенным и многогранным вкусом. Особенностью этого сорта какао и почвенно-климатических условий камерунского терруара являются характерные, но при этом не подавляющие дымные ноты. Уникальный вкусовой профиль дополняют нежные оттенки грецкого ореха и сухофруктов. Идеальный продукт для окрашивания, текстурирования и ароматизации. Этот какао-порошок с высоким содержанием жира вдохновляет на самые разнообразные творческие подвиги: бисквитные пирожные, брауни, маффины и печенье, песочное и заварное тесто, муссы, глазури и соусы, горячий шоколад, джелато и сорбеты и многое другое!