DECORE SOBREMESAS COM DÉCOR CACAO
JÁ SE PERGUNTOU QUAL CACAU EM PÓ USAR PARA TIRAMISSU?
Os pós de cacau convencionais absorvem umidade, o que representa um grande desafio para restaurantes, serviços de buffet e artesãos ao decorar Tiramissu, Entremets e aplicações similares. Sem mencionar os problemas encontrados ao descongelar itens revestidos com cacau em pó, como trufas.
Alguns desses desafios criam uma falta de flexibilidade devido à necessidade de decoração de última hora ou à possibilidade de uso excessivo de cacau em pó para manter as sobremesas com uma aparência fresca.
O Décor Cacao mantém uma aparência fresca e de alta qualidade ao longo de vários dias e elimina o risco de texturas indesejáveis decorrentes do uso excessivo de cacau em pó.
Além disso, nosso cacau em pó proporciona uma aparência ainda mais atraente quando as sobremesas são descongeladas.
Decorate Tiramisu & Entremets with Décor Cacao
Cacao Barry Global Creative Director Ramon Morato demonstrates the ultimate test for the DÉCOR CACAO that perfectly shows how it maintains texture and colour on top of a Tiramisu.
Jérôme Derrey, Cocoa R&D Manager explains how the DÉCOR CACAO was developed to last for days and weeks.
Our new insoluble Cacao Powder DÉCOR CACAO answers many challenges faced by chefs when it comes to preparation.
Decorating with Cacao Barry's new DÉCOR CACAO can help chefs with the following:
- Prepare creations with decoration in advance
- Save time for a stable look & feel
- Avoid last-minute add-ons prior to serving
- Optimize productivity
