Episode 11 - Enjeux
Comment s'assurer que les agriculteurs se sentent soutenus et soient récompensés pour leur passion et leur travail intense ? Comment motiver les futures générations à continuer la culture du cacao, en en assurant un avenir durable ?
La première étape constiste à comprendre leurs enjeux quotidiens et les aider en les accompagnant. Cela inclut entre autre le contrôle des maladies, la construction de routes nécessaires au transport et à la vente des fèves de cacao. Un autre défi dans la production du chocolat est de maintenir la traçabilité et la pureté des différentes variétés des fèves de cacao.
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"Le cacao n'est pas difficile à cultiver, mais il est difficile à entretenir." Tiara Setiadi, Propriétaire plantation Intergreen, Bandung, Java, Indonésie -
"Le changement climatique a des conséquences non négligeables que l'on peut déjà ressentir dans certains pays. Plus que jamais les impacts sur les maladies vont devenir de plus en plus importants." Wilbert Phillips, Expert International du cacao. -
"Le défi consiste à respecter les produits cacao afin d'en faire des crus uniques." Philippe Troplin, R&D, Louviers, France
