Indulge in a symphony of vibrant flavors and wholesome goodness with our plant-based recipe booklet—a delicious passport to a healthier, tastier world!
Pastries that are good to eat, but that are also and above all good at promoting an ultra-localism made possible by digital technology... Discover more about the "Slow Pastry" trend!
Pourquoi les personnes intolérantes au gluten ne pourraient-elles pas avoir droit à une alimentation aussi savoureuse que les autres? Découvrez les recettes sans gluten du Chef Manuel Bouillet dans ce bulletin atypique.
What are the differences between a crème anglaise-based mousse and one made with chocolate ganache? How does using egg products affect the final texture and does it matter whether they are beaten or not? ... Explore the science behind the beloved chocolate mousse!
Faites partie de la plus grande communauté d'artisans et de chefs pour rester informé des dernières nouvelles de l'industrie, des innovations, des techniques, des opportunités d'apprentissage et plus encore.
Sans pourriel. Modifiez vos préférences d'envoi à tout moment.