Les Sucettes
- Niveau:
-
Difficile
- Rendement:
-
Pour 2 plaques de boules truffes
Environ 3 g de Cara Crakine par sucette.
Ganache Caramel
Produits utilisés: Ganache Caramel
-
8.1 ozsucre
Préparation: Ganache Caramel
Caraméliser
Produits utilisés: Ganache Caramel
-
10.6 ozcrème
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0.1 ozsel de mer
-
8.8 ozbeurre légèrement salé
Préparation: Ganache Caramel
Décuire avec
Produits utilisés: Ganache Caramel
Préparation: Ganache Caramel
Verser sur
Refroidir, mixer, couler à 29°C
Produits utilisés: Ganache Caramel
Préparation: Ganache Caramel
Environ 3 g de Cara Crakine™ par sucette.
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