Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Fondre à environ 40°C

Verser dans un bol ou un sachet sous vide avec

Fermer le contenant et placer dans une étuve à environ 40ºC durant au moins 24h.
Récupérer et filtrer le chocolat infusé.

Pré-cristalliser le chocolat parfumé et incorporer les Pépites de cacao Zéphyr™ Caramel.

Verser le tout dans les moules à tablettes. Une fois cristallisées, les démouler puis réserver.