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COUVERTURE NOIRE - OCOA™ 70% - PISTOLES - 1KG SAC

COUVERTURE NOIRE - OCOA™ 70% - PISTOLES - 1KG SAC

Goût de cacao pur - Pointe d'acidité - Idéal pour l'enrobage & moulage
gamme:
Fluidité:
4
Provenance:
Made In France
Origine des fèves:

Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.

  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5KG SAC

COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5KG SAC

Goût de cacao pur - Légère amertume - Haute teneur en cacao sec - Ideal pour les mousses & ganaches  
gamme:
Fluidité:
2
Origine des fèves:
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.
  • 65%
    % min. de matières sèches de cacao
COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 20KG CARTON

COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 20KG CARTON

Goût cacao dominant - Peu sucré - Notes lactées
gamme:
Fluidité:
3
Provenance:
Made In France
Origine des fèves:
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.
  • 41%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 24%
    % minimum de matières sèches du lait
COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 1KG SAC

COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 1KG SAC

Goût cacao dominant - Peu sucré - Notes lactées
gamme:
Fluidité:
3
Provenance:
Made In France
Origine des fèves:
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.
  • 41%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 24%
    % minimum de matières sèches du lait
COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 1KG SAC

COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 1KG SAC

Goût de cacao pur - Légère amertume - Haute teneur en cacao sec - Ideal pour les mousses & ganaches  
gamme:
Fluidité:
2
Provenance:
Made In France
Origine des fèves:
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.
  • 65%
    % min. de matières sèches de cacao
COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 5KG SAC

COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 5KG SAC

Goût cacao dominant - Peu sucré - Notes lactées
gamme:
Fluidité:
3
Provenance:
Made In France
Origine des fèves:
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.
  • 41%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 24%
    % minimum de matières sèches du lait
Ghana

Ghana

Châtaigne douce - Note de fruits rouges - Notes de caramel
gamme:
Fluidité:
4
Origine des fèves:
Fèves de cacao de Ghana, de la variété Amelonado (Forastero).
  • 40%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 20%
    % minimum de matières sèches du lait