Miel X Chocolate

“Todos trabajamos con miel, o diferentes tipos de mieles, la comemos, la bebemos con leche o zumo de limón, para tratar el dolor de garganta…Todos hemos oído hablar de la drástica disminución de la población de abejas, y de las ventajas y desventajas de la miel. Y, por supuesto, de la existencia de variedades muy caras y otras más baratas. Quería saber qué había de cierto en todo esto, el por qué, el cómo y el cuándo, y, como ocurre casi siempre, para avanzar en la investigación y el desarrollo, primero se deben estudiar las bases. Esta es la principal motivación de este boletín: interés, conocimientos… y, para ser sincero, porque me encanta la miel, simplemente, por los diferentes sabores que aporta y el modo en que nos inspira a muchos diariamente para comprarla y usarla”. 
Chef Mathieu Dierinck

Descarga el boletín :