INGREDIENTES DEL CACAO
Cacao Barry® ha seleccionado los mejores granos de cacao para ofrecer cacao en polvo, masa de cacao, manteca de cacao y nibs de cacao de alta calidad.
Ideales para personalizar la intensidad de sus recetas y ajustar el contenido de grasa.
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La Colección de Cacao en Polvo
Encuentre los polvos adecuados para sus necesidades: explore nuestra colección de polvos de cacao extrafinos desarrollados con chefs creativos, desde maestros hasta la próxima generación. -
Masa de cacao
Una masa de cacao puro (100%) que confiere a los fondants un intenso color chocolate y amortigua sutilmente el dulzor. -
Manteca de cacao
La manteca de cacao es la grasa del cacao totalmente purificada y desodorizada. Protege de la humedad y permite el endurecimiento de las elaboraciones pasteleras. Permite diluir el chocolate durante el templado. También puede usarse en las preparaciones de pastelería y repostería para realzar el sabor del chocolate y proporcionar una textura interesante a las creaciones. -
Nibs de cacao
Puros nibs de cacao de Ghana cuidadosamente tostados según la tradición.
