Libro Cacao Alphabet
The Cacao Alphabet book!
Nos complace anunciar el nuevo libro de Cacao Barry, The Cacao Alphabet Book, ¡que llegará en marzo de 2023!
Disponible para su compra en booksforchefs.com
Ciro Fraddanno, Philippe Marand, Ramon Morato, Lauren V. Haas, Julie Sharp, Dimitri Fayard, Martin Diez, Mark Tilling
En esta inspiradora continuación del éxito "The Pastry Alphabet Book", nuestros chefs y expertos técnicos de Cacao Barry comparten potentes consejos e inspiraciones para todas sus recetas a base de cacao en polvo: ¿Cómo influye en la receta el contenido de grasa del cacao en polvo? ¿Cómo hacer unos macarons de chocolate franceses perfectos? ¿Cómo evitar que el cacao en polvo se moje en el tiramisú?
Con el nuevo libro Cacao Alphabet, prepárate para dominar todo lo que necesitas saber sobre el cacao en polvo, ganar la libertad de crear por encima y más allá de tus sueños más salvajes y lograr los resultados que te impresionarán incluso a ti.
- Una guía completa basada en más de 450 pruebas para ayudar a los chefs a seleccionar el cacao en polvo perfecto para cualquier resultado deseado
- Más de 50 recetas (bizcochos, cremas y mousses, helados y sorbetes, pastas y bebidas)
- Consejos e inspiración de nuestros expertos técnicos y chefs
- Una reseña completa de la nueva colección de 6 cacaos de Cacao Barry®
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