Testimonio Or Noir: Jordi Roca - España

"¡El sueño de cualquier chef pastelero! Para mí ha sido fascinante tener la oportunidad de saborear, identificar y seleccionar cada una de las habas, y elegir cual sería la mejor solución para crear el chocolate que quería. Era como buscar la joya perfecta en las minas del Rey Salomón.”

Jordi Roca, 2015 World Best Pastry Chef y Chef Pastelero de El Celler de Can Roca en Girona, España en la creación de su cobertura de chocolate con leche Rocolat 42%.