¿Quien es Ramon Morató?

Nacido en Manlleu (Barcelona). Sin ningún vínculo familiar con la pastelería y tras terminar sus estudios, empieza su aprendizaje en varios establecimientos.

Combina su aprendizaje con el paso por todos los cursos que imparte la Escuela del gremio Provincial de Pastelería en Barcelona. Durante una época de prácticas en varias de las mejores pastelerías españolas, pasa también por importantes escuelas y centros de tecnología como la ZDS en Solingen, Alemania y Richard Conseil en Lyon, Francia.

Su espirito emprendedor le ha llevado a participar en números concursos, entre los que destaca el primer lugar en el M.M.A.P.E. 97: el Mejor Maestro Artesano Pastelero, máxima distinción de la pastelería española.

Fruto de sus años de trabajo, su experiencia y su constante afán de innovación, publicó "RAMON MORATO chocolate" que fue galardonado con el Premio al Mejor Libro del Mundo del 2007 sobre el Chocolate otorgado por los prestigiosos premios Gourmand World Cookbook Awards en Londres.

El pasado mes de diciembre de 2016 publicó un nuevo libro “Four in One” junto con los chefs Raúl Bernal, Josep María Ribé and Miquel Guarro para celebrar el 20 aniversario de la Chocolate Academy de Barcelona.

La posibilidad de relacionarse con múltiples profesionales de diferentes campos, le aporta un amplio conocimiento del sector y le permite descubrir su pasión por enseñar, investigar y crear productos relacionados con el mundo dulce.

Esto le ha llevado a impartir en los últimos años, cursos, seminarios y conferencias por todo el mundo y colaboraciones especiales como el proyecto de colaboración en la universidad de Harvard a través de la Fundación Alicia.

Actualmente es el Director Creativo para la marca Cacao Barry®.

Puede seguirle en:
Web: www.cacao-barry.com
Web: www.ramonmorato.com
Instagram: ramonmorato
Twitter: @ramonmorato_