Copa martini Opéra Passy™

Amasar

Añadir

Mezclar e incorporar 

Amasar la masa sin dar cuerpo. 
Quitar la masa y disponer un rollo de 2 cm de diámetro.
Reservar en la nevera durante mínimo 2h.
Recubrir el rollo con doradura y hacerlo rodar en azúcar cristalizado.
Cortar rodajas de 8 a 10 mm de grosor, disponerlas en las placas y cocerlas 15 a 18 min en el horno a 170°C.
Reservar.

Disponer

Extender el chocoalte en un rhodoid de 2 mm de grosor.
Daisser crystalliser. 
Cortar círculos de 45 mm de diámetro.
Reservar.

Preparar una crema inglesa con

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Verter la crema inglesa en el chocolate fundido. 
Verter en los vasos en el momento del envío.

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Verter en el chocolate fundido. 
Verter en los vasos en el momento del envío.

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Verter en el chocolate fundido

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