Árboles de Navidad

Después de haber moldeado y sellado los moldes, derretir la manteca de cacao a 45°C, agregar el chocolate y el praliné y mezclar bien.
Pre-cristalizar la mezcla a 31ºC. Pulverizar con spry a -10ºC a los árboles.

Después de moldear y sellar los moldes, aplicar uniformemente el chocolate pre-cristalizado que se haya escogido con la ayuda de una brocha.
Cubrir uniformemente rizos. Dejar reposar.