Cacao Barry - Alto El Sol

Product information

Perfil de sabor

Dominant Bitterness - Red Fruit Notes - Long Lasting
  • 3
    fluidez media
  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 37%
    % Grasa
Tamaños disponibles
  • 1 kg bolsa
  • Comercio Justo
  • Orgánico
  • Habas trazables
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

En el corazón de unparque natural peruano, la plantación Alto el Sol está protegida por un entorno exuberante que aportan al árbol del cacao toda su riqueza. La acidez dominante y los frutos rojos con toques de oliva aportan a esta cobertura de chocolate negro su sabor persistente.

Características

Composition

  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    37% Manteca de cacao
    27% Cacao sin grasa
  • 37%
    % Grasa
    37% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate:
Dark
categoría de productos:

Perfil de sabor

Cacao Sabor tostado Acidez Amargo Picante Sabor afrutado Amaderado Floral
Descriptor destacado
afrutado

Origen de la haba

Habas de una plantación peruana, variedad Criollo Amazonia (Trinitario)

Consejos de maridaje

  • vainilla
  • especulos
  • Habas Tonka
  • eucalipto
  • albaricoque
  • melocotón
  • mango
  • Ciruela mirabel
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Bergamota
  • Banana
  • Almendras
  • Pistacho
  • aceite de oliva

Certificaciones

Apto Para:
  • Halal
  • KD-
  • Orgánico
  • Vegetariano
Sin:
  • Elaborado con manteca de cacao 100% pura
  • Sin Gluten
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables
  • Comercio Justo
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    CHD-P65ALTN-E2-U68 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    24 months
    Descripción:
    1 kg bolsa | 6 bolsas/caja