Cacao Barry - Mexique
Product information
-
3fluidez media
-
66%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
37%% Grasa
Tras un sabor inicial ligeramente ácido, esta cobertura de chocolate negro originario de México -con su elevado contenido en cacao- libera notas especiadas y a madera con un toque regaliz.
Características
Composition
-
66%Mín. % Sólidos secos de cacao37.1% Manteca de cacao27.9% Cacao sin grasa
-
37%% Grasa37.1% Manteca de cacao
Características
- Tipo de chocolate:
- Dark
- categoría de productos:
- gama:
Perfil de sabor
Descriptor destacado
Spicy
Origen de la haba
Habas de cacao mexicanas, mayoritariamente Forastero
Consejos de maridaje
- canela
- Pan de jengibre
- Curry
- Regaliz
- Frambuesa
- Banana
- Banyuls D.O.C / Vino Dulce
- caramelo
- avellanas
- Vinagre de frambuesa
Aplicaciones
- Pasteles
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brownies
- Dulces
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Clusters
- Galletas
- Magdalenas
- Donuts
- Pralinés recubiertos
- Tartas para eventos
- Macarons
- Mendiants
- Bombones moldeados
- Muffins y panes rápidos
- Tortitas, crepes y gofres
- Pastel
- Pastel
- Tartas
- Trufas
- Bollería
Certificaciones
- Apto Para:
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
Envase
-
- Código de pedido:
- CHD-N66MEX-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Descripción:
- 1kg bolsa | 6 bolsas/caja
Comments