As abelhas e as amêndoas são um exemplo perfeito da natureza em simbiose. Uma natureza onde as flores de amêndoa são a primeira e única fonte de néctar e pólen para as abelhas quando acordam da hibernação e onde as abelhas, por sua vez, se alimentam e polinizam as flores de amêndoa, permitindo assim que as flores se transformem em frutos.

Este círculo virtuoso e singular é o símbolo mais belo desta natureza que todos compartilhamos. É esta natureza de equilíbrio frágil que devemos celebrar e proteger juntos, conscientes dos perigos que ameaçam as abelhas e os pomares de amendoeiras: pesticidas, práticas agrícolas intensificadas e monoculturas, doenças e alterações climáticas.

Ao contrário das amêndoas, as avelãs são polinizadas pelo vento, onde a brisa destila o pólen de ramo a ramo, entre as flores masculinas e femininas. Assim, as avelãs são fortemente influenciadas pelo seu ambiente e pelo frágil equilíbrio da natureza em que todos temos um papel a desempenhar. Desempenhamos respeitando a natureza, os seus ritmos e a sua biodiversidade (fauna, flora, microrganismos, etc.); embora estejamos plenamente conscientes do nosso impacto, fazemos a diferença. Por exemplo, sabemos que as avelãs têm uma grande necessidade de água e que só uma gestão saudável e controlada pode tornar o seu cultivo respeitoso e sustentável.

Portanto, a Cacao Barry exige que os seus fornecedores/agricultores sejam submetidos a uma auditoria regular de acordo com a Avaliação de Sustentabilidade Agrícola (FSA) da plataforma SAI. O objetivo é validar de forma independente os seus esforços de sustentabilidade e rastreabilidade sobre a origem das suas castanhas, as suas práticas agrícolas e o seu compromisso com a proteção ambiental nos pomares de avelã em torno da nossa unidade de produção de castanhas La Morella em Reus, Espanha.