DEPOIMENTO OR NOIR: SOWA PATISSERIE, PAWEŁ MAŁECKI - POLÔNIA
Chef Paweł Małecki
Paweł Małecki, SOWA Patisserie
"Hoje em dia, os produtos em massa estão por toda parte. Se quisermos nos destacar, temos de encontrar produtos únicos."
POR QUE FOI TÃO IMPORTANTE DIFERENCIAR OS SEUS PRODUTOS COM UMA RECEITA OR NOIR™?
"Hoje em dia, os produtos em massa estão por toda parte. Se quisermos nos destacar, temos de encontrar produtos únicos. A criação de um chocolate OR NOIR™ é o melhor conceito para uma oferta exclusiva."
QUAIS FORAM OS ELEMENTOS-CHAVE NA SUA DECISÃO DE ESCOLHER O CONCEITO OR NOIR™?
"Ao criar o nosso próprio chocolate, queríamos não só diferenciar-nos do mercado atual, mas também oferecer aos nossos clientes, cujas preferências conhecemos, um produto único. Nossos clientes estavam impacientes para testar os sabores criados no laboratório da OR NOIR™."
QUAL FOI O ÊXITO, À LUZ DAS EXPECTATIVAS?
"O projeto OR NOIR™ é dedicado aos fabricantes de chocolate de primeira linha. Pensamos que este é o futuro. A longo prazo, posso constatar que o esforço necessário para preparar estes produtos únicos e levá-los aos nossos clientes valeu a pena. Os clientes preferem comprar um ou dois bombons, mas procuram algo feito com as melhores matérias-primas."
