DEPOIMENTO OR NOIR: KARIN STEINHOFF - ALEMANHA
A PADARIA STEINHOFF
Karin Steinhoff é sommelier de chocolate desde 2018 e embaixadora da Barry Callebaut desde 2020.
Ela administra a empresa dos seus pais desde 2003 e, assim, integrou a sua paixão na sua empresa. A Padaria Steinhoff está em atividade desde 1894 e Karin é a quarta geração da família a geri-la. 8 pontos de venda e 100 empregados.
Para os 125 anos da empresa, ela produziu seu primeiro chocolate ao leite Or Noir com 47,7% de teor de cacau em Fevereiro de 2019. Em seguida, ela produziu uma variedade Or Noir nova chamada "Jubilee", uma lembrança carinhosa presenteada em formato de pequenos neapolitans para marcar o evento de aniversário. Os chocolates Or Noir são utilizados em todas as áreas. É importante que a Sra. Steinhoff utilize os melhores chocolates em seus produtos.
