DEPOIMENTO OR NOIR: JOACHIM KASTBERG - DINAMARCA

Joachim Kastberg, chef da empresa de sorvetes Kastbergs, na Dinamarca, desenvolveu o Amargo Orgânico da Kastberg em 2017.

"Estamos muito satisfeitos com o Amargo Orgânico da Kastberg feito pela Or Noir. O chocolate possui 72,7% de teor de cacau, o perfil de sabor é profundo, ligeiramente ácido e com notas frescas de frutos silvestres. É feito para ser perfeitamente congelado com sorvete para uma crocância perfeita. Utilizamos ele em vários dos nossos sorvetes (Kastbergs Chocolate, Kastbergs Stracciatella, Kastbergs Amora e Chocolate, Kastbergs Menta e Chocolate, Kastbergs Chocolate Softice), e só recebemos elogios. Além dos sorvetes, também estamos satisfeitos com o formato neapolitan, que vendemos cada vez mais para restaurantes."