Creme De Avelã

Um exemplo clássico de creme rico em avelãs, com sabor intenso de cacau e reduzida percentagem de açúcar para consumo direto. Dicas: Coloque primeiro os produtos líquidos como a pasta de avelã na máquina e adicione gradualmente o resto dos ingredientes para evitar que a máquina fique bloqueada. Qual é o melhor cacau em pó? Extra Brute Por quê? O Extra Brute apresenta uma cor marrom-avermelhada intensa e um sabor de chocolate amargo que equilibra o alto teor de avelãs presente nesta receita. O alto teor de gordura do cacau em pó não prejudica a aplicação. Recomendações científicas: O objetivo é misturar ingredientes como açúcar, avelãs, leite em pó, cacau em pó, etc. e refiná-los até que sua granulometria seja reduzida a valores de cerca de 20/30 mícrons para que o paladar humano não detecte sensação granulada na boca.