Macarons Cèpes

Macarons Cèpes

Niveau:
Moyen

Macarons

Produits utilisés: Macarons

  • 200 g
    poudre d'amande
  • 250 g
    sucre glace
  • 25 g
    porcini

Préparation: Macarons

Thermomix

Produits utilisés: Macarons

  • 85 g
    Blancs d'œuf crus

Préparation: Macarons

Ajouter

Produits utilisés: Macarons

  • 250 g
    sucre
  • 75 g
    eau

Préparation: Macarons

Chauffer à 120°C

Produits utilisés: Macarons

  • 90 g
    blanc d'oeuf

Préparation: Macarons

À verser sur 

Ajouter la meringue au poudre.

Cuire à 150°C 8 minutes, ½ ventilation.

Ganache

Procéder comme une ganache.

Produits utilisés: Ganache

Préparation: Ganache

Réserver au froid.

Après refroidissement, monter la ganache et garnir les macarons.