Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
- Niveau:
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Facile
- Rendement:
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Ingrédients pour environ 22 tablettes
Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Produits utilisés: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Préparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Fondre à environ 40°C
Produits utilisés: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
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2.8 ozGrains de café de type moka d'Éthiopie brisés en morceaux
Préparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Verser dans un bol ou un sachet sous vide avec
Fermer le contenant et placer dans une étuve à environ 40ºC durant au moins 24h.
Récupérer et filtrer le chocolat infusé.
Produits utilisés: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
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7.1 ozNIK-SE-PEZC
Préparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Pré-cristalliser le chocolat parfumé et incorporer les Pépites de cacao Zéphyr™ Caramel.
Produits utilisés: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Préparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Verser le tout dans les moules à tablettes. Une fois cristallisées, les démouler puis réserver.
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