La Collection de Poudres de Cacao
TROUVEZ LES POUDRES DE CACAO ADAPTÉES À TOUS VOS BESOINS
Découvrez notre collection de poudres de cacao extra fines développées avec des chefs créatifs. Ensemble, nous avons sélectionné les meilleures poudres de cacao pour répondre à vos besoins évolutifs, tant en laboratoire et cuisine qu'en s'adaptant aux aspirations des consommateurs d'aujourd'hui et au mode de vie choisi (végétalien, végétal, sain, halal, casher...).
Notre collection de poudres 100 % cacao englobe toutes les possibilités pour les chefs d'exprimer leur vraie nature :
- Une collection excitante de saveurs fines de cacao comprenant des origines uniques et des options biologiques, ouvrant des chemins de créativité infinis pour les chefs.
- Une palette inégalée de couleurs, soit alcalisée ou naturelles, pour libérer la créativité et le côté ludique des chefs.
- Une sélection irrésistible de niveaux de pH et de teneur en matière grasse pour réaliser toutes les recettes et permettre des techniques de pointe.
Découvrez la collection de nos poudres de cacao :
La gamme Universelle de Cacao Barry est la collection de poudres de cacao polyvalentes, construite sur le savoir-faire français emblématique. Elle a été perfectionnée pour être le choix fiable pour une utilisation universelle. Composée de deux poudres de cacao riches en matières grasses et alcalinisées, elle révèle des couleurs intenses supérieures, des saveurs de cacao puissantes et la texture la plus douce : Extra Brute et Plein Arôme.
La gamme Naturelle de Cacao Barry est une délicieuse poudre de cacao innovante et naturelle à 100%, offrant une saveur fine et rare, de couleur brun foncé. Cette gamme est l’alliée parfaite pour les recettes véganes pour lesquelles l’attribut «naturel» est essentiel, sans compromettre le goût. Laissez-vous inspirer par Nature Cacao !
La gamme Performante de Cacao Barry est une collection de poudres de cacao uniques sélectionnées pour leurs caractéristiques exceptionnelles adaptées à une utilisation très spécifique. Avec diverses caractéristiques tel que la teneur en matières grasses et différents niveaux de pH, cette gamme repousse les limites des poudres de cacao ! Découvrez Légère 1% et Noir Intense.
NOUVEAU EMBALLAGE !
La collection de poudres de cacao de Cacao Barry est également la première à proposer un sac refermable pour préserver la fraîcheur du produit, pratique pour les chefs, et fabriqué à partir d'une seule monomatière permettant la collecte, le tri et le recyclage de l'emballage, réduisant ainsi les déchets et respectant l'environnement."
CONNAISSEZ VOS POUDRES DE CACAO COMME VOUS CONNAISSEZ VOS CHOCOLATS
Avec le nouveau livre Le Cacao Alphabet, préparez-vous à apprendre tout ce que vous devez savoir sur les poudres de cacao pour obtenir les résultats que vous souhaitez !