Mousse Alunga™

Mousse Alunga™

Niveau:
Facile
Rendement:
Recette pour 10 verrines de mousse

Mousse Alunga™

Produits utilisés: Mousse Alunga™

  • 6.7 oz
    Lait entier

Préparation: Mousse Alunga™

Bouillir

Produits utilisés: Mousse Alunga™

Préparation: Mousse Alunga™

Verser sur

Produits utilisés: Mousse Alunga™

  • 1.1 lb
    crème fouettée molle

Préparation: Mousse Alunga™

à 35°C, incorporer

Préparation: Mousse Alunga™

Verser le lait bouillant sur le chocolat de couverture au lait Alunga™ 41%. À 35°C, incorporer la crème semi-montée.

Pour le dressage, déposer une pastille de chocolat de couverture au lait Alunga™ 41% entre 2 couches de mousse Alunga™.
Déguster à 22-24°C.

Astuce

Utiliser les quantités de curry en poudre et de sel selon vos goûts.