Amuse-bouche pétillant à l’orange
- Niveau:
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Difficile
- Rendement:
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Recette pour deux plaques de boules truffes
Amuse-bouche pétillant à l’orange
Produits utilisés: Amuse-bouche pétillant à l’orange
Préparation: Amuse-bouche pétillant à l’orange
Mettre en pommade
Produits utilisés: Amuse-bouche pétillant à l’orange
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1.1 lbPRN-MX65CBY
Préparation: Amuse-bouche pétillant à l’orange
Tempéré à 20°C
Produits utilisés: Amuse-bouche pétillant à l’orange
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1.9 ozcubes d'oranges confites
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PRN-MX65CBY
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0.5 ozPop Rocks
Préparation: Amuse-bouche pétillant à l’orange
Ajouter
Puis
Amuse-bouche pétillant à l’orange
Garnir les boules truffes de praliné.
Cristalliser 24h.
Planter un bâton de sucette dans le praliné cristallisé.
Tremper dans le chocolat de couverture noir Fleur de Cao™ 70%, puis dans de la poudre de cacao Extra Brute.
Réaliser des pétales de chocolat Blanc Satin™ et les placer de manière à réaliser des fleurs.
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