Cacao Barry - Poudre de cacao - Extra Brute 22-24% - poudre - 1kg sac
Product information
Profil des saveurs
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99.6Finesse
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7.6-8.2 (High alkalized)pH
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PoudreShape
Reconnue par les grands chefs comme la meilleure poudre de cacao au monde depuis des décennies, Extra Brute est l'ingrédient indispensable pour toutes vos recettes.
Avec ses teintes rouge-brun vibrantes, cette poudre de cacao extra fine supérieure se distingue par son goût équilibré de chocolat noir rehaussé de saveurs épicées. Une touche de notes boisées contribue à l'harmonie générale de cet ingrédient 100 % cacao.
Fabriquée à partir de fèves d'Afrique de l'Ouest de la meilleure qualité provenant d'un approvisionnement durable, la teneur très élevée en matières grasses d'Extra Brute en fait une poudre de cacao dutched (alcalinisée) très performante, offrant une texture onctueuse.
Faisant partie de la gamme Universelle, Extra Brute est le choix parfait pour un usage universel.
Idéale pour colorer, texturer et aromatiser vos recettes : brownie, cake, muffin, cookie, sorbets & glaces, viennoiserie, desserts, pâte à tartiner, produits laitiers & boissons, glaçage, pâte....
Caractéristiques
Caractéristiques
- catégorie de produits:
- Legal denomination:
- Extra Brute poudre de cacao alcalinisée
- Shape:
- Poudre
Profil des saveurs
Origine des fèves
Fabriquée à partir de fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest issues d’une agriculture durable et de la meilleure qualité.
Applications
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KP-
- végétalien
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans lécithine
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Horizons Cacao
- Fèves traçables
- Sustainable cocoa
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Packaging
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- Code de commande:
- DCP-22EXBRU-89B
- Durée de conservation:
- 24 months
- Storage:
- Entreposer le produit dans un environnement propre, sec (humidité maximale de 70 %) et sans odeur.
- Description:
- 1 KG Sac | 6 Sacs/Boîte
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