カカオバリー - Passy™ (Lenôtre)
Product information
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5非常に高い流動性
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70%乾燥カカオ固形分
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41%脂肪分
Simultaneously sourish and bitter, this dark couverture chocolate releases aromatic vibrant fruity notes and a touch of liquorice.
成分
Composition
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70%乾燥カカオ固形分41% ココアバター27.9% 無脂肪ココア
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41%脂肪分41% ココアバター
成分
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 製品カテゴリ:
- 製品シリーズ:
味わい
顕著な描写
フルーティー
カカオの品種
Mix of beans from 3 African countries, with Forastero and Trinitario varieties
ペアリング推奨
- トンカビーンズ
- 甘草
- アカフサスグリ
- ラズベリー
- 古いラム酒
- ハニー
- ココアニブ
- ヘーゼルナッツ
- ゴマ
- バルサミコ酢
- 肉（赤身）
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- NK
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- 天然バニラ使用
- 純度100％のココアバター使用
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- ココアホライズン財団の支援
Lenotre
Cacao Barry®, a brand of passion and innovation, has combined its talents with Lenôtre, a signature of prestige in gastronomy, to create a range of refined chocolates and pralines. These co-branded products meet the requirements and specific needs of the most sophisticated chefs.
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- CHD-N70PASS-LN-593
- 賞味期限:
- 24 か月
- 内容量:
- 20kg 箱 | lost pallet (640kg)
- 他のサイズ:
- 2.5kg 袋
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