LA COLLEZIONE DI POLVERE DI CACAO
Trova il cacao in polvere giusto per le tue esigenze
Scopri la nostra collezion di cacao in polveri exra fini sviluppati con i nostri chef creativi, dai maestri alle prossime generazioni. Insieme abbiamo selezionato le migliori polveri di cacao per rispondere a esigenze che cambiano, sia in laboratorio che nel rispondere alle richieste dei consumatori di oggi e ai loro stili di vita (es. vegani, plant-based, salutari, halal, kosher...).
La nostra collezione di cacao in polvere 100% supporta gli chef in tutte le possibilità di esprimere la loro vera natura:
Una collezione di cacao dai profili eleganti, che include opzioni mono origine e biologiche, aprendo la strada ad abbinamenti creativi senza limiti.
Una scala cromatica unica, con polveri potassate o naturali, per stimolare la creatività e la fantasia degli chef.
- Una ricca selezione di PH, quantità di grasso e assorbimento di acqua per realizzare tutte le ricette con tecniche all'avanguardia.
La collezione include un cacao in polvere innovativo e unico, senza eguali nel mondo gourmet:
- Décor Cacao introduce l'era del Tiramisù perfetto! Il primo cacao in polvere idrofobico che resta asciuatto anche su applicazioni con alta umidità, mantenendo il tuo tiramisù, tartufi e torte decorate perfette più a lungo!
Scopri la collezione dei nostri cacao in polvere:
La gamma Universelle di Cacao Barry è la collezione definitiva di cacao in polveri versatili, designata dall'iconica maestria francese e perfezionata per essere una scelta affidabile per utilizzi universali.
Caratterizzata da 3 cacao in polvere alcalinizzati e ad alto contenuto di grasso, la gamma rivela colori intensi, note persistenti e una texture finissima: Extra Brute, Plein Arome e Rouge Ultime (Origine Camerun).
La gamma Performante di Cacao Barry è una collezione di cacao in polvere unici, selezionati per le loro particolari caratteristiche che soddisfano le esigenze più specifiche, per risultati imbattibili.
Con varie percentuali di grasso, differenti PH o caratteristiche tecniche come la bassa solubilità, questa gamma sposta i limiti di applicazione del cacao in polvere come mai prima d'ora. Scopri ora Décor Cacao, Légère 1% e Noir Intense.
Nuovo packaging riciclabile!
La collezione di cacao in polvere Cacao Barry è la prima a offrire una confezione richiudibile per mantenere il prodotto fresco e offrire una soluzione pratica per gli chef.
Al fine di avere una confezione completamente riciclabile, il sacchetto è prodotto con un materiale unico. Questo packaging è amico dell'ambiente e può essere interamente riciclato nei paesi che promuovo la raccolta differenziata.
Conosci i cacao in polvere come conosci i tuoi cioccolati!
Con il nuovo libro Cacao Alphabet preparati a imparare tutto ciò che devi sapere sul cacao in polvere per ottenere i risultati che desideri!