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IL LIBRO CACAO ALPHABET

The Cacao Alphabet
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The Cacao Alphabet chefs

Ciro Fraddanno, Philippe Marand, Ramon Morato, Lauren V. Haas, Julie Sharp, Dimitri Fayard, Martin Diez, Mark Tilling

  • Una guida completa basata su 450 test per aiutare gli chef a selezionare la polvere di cacao perfetta per ogni risultato desiderato.
  • 48 ricette (biscotti, creme & mousse, gelati & sorbetti, paste & bevande)
  • Comprende Tips & Inspirations dai nostri chef e tecnici esperti per sfruttare a pieno i cacao in polvere.
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