Bulletin Dragéification
Une Étude Technique Inédite
Découvrez les Secrets de la dragéification
A travers ce bulletin, découvrez de nouvelles inspirations & techniques sur les dragées, avec des créations innovantes, tant par l'intérieur (saveurs & textures) que par les méthodes d'enrobages et de finitions de protection. Les conditions optimales de production mais aussi les problématiques rencontrées par les artisans font également partie de cette étude technique inédite.
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