Les abeilles et les amandes sont l’exemple parfait d’une nature en symbiose. Une nature où les fleurs d’amandiers sont la première et exclusive source de nectar et de pollen des abeilles à leur réveil d’hibernation et où les abeilles, à leur tour, butinent et pollinisent les fleurs d’amandiers en se nourrissant, permettant ainsi aux fleurs de se transformer en fruits.

Ce cercle vertueux et singulier est le plus beau symbole de cette nature que l’on se partage.  C’est cette nature à l’équilibre fragile que nous nous devons de célébrer et de protéger ensemble en étant alertés des dangers menaçant les abeilles mais aussi les amandiers : pesticides, pratiques agricoles intensifiées et mono-cultures, maladies et dérèglements climatiques. Abeilles, amandes et artisans forment une alliance essentielle.

Contrairement aux amandes, les noisettes sont pollinisées par le vent où la brise distille le pollen de branches en branches, entre les fleurs mâles et femelles. Les noisettes sont ainsi fortement marquées par leur environnement et par le fragile équilibre d’une nature où nous avons tous notre rôle à jouer. C’est en respectant la nature, ses rythmes et sa biodiversité (faune, flore, micro-organismes, etc.) ; tout en étant pleinement conscient de notre impact que nous faisons une différence. Par exemple, nous savons que les noisettes ont un besoin élevé en eau et que seule une gestion saine et maîtrisée peut rendre leur culture  respectueuse et pérenne.

Ainsi, Cacao Barry demande à ses fournisseurs/producteurs de se soumettre à une vérification régulière selon les standards d’évaluation “SAI Platform's Farm Sustainability Assessment” (FSA). L’objectif est de valider de façon indépendante leurs efforts en matière de durabilité et de traçabilité sur l’origine de leurs fruits secs, de leurs pratiques agricoles et leur engagement en faveur de la protection environnementale dans les vergers de noisetiers autour de notre site de production de La Morella Nuts à Reus en Espagne.