Chocolade
Kwaliteit, regio en duurzaamheid zijn kernpunten van de expertise van het merk. Cacao Barry® selecteert zorgvuldig de beste bonen en verbindt zich tot innovatie om zijn assortimenten steeds weer opnieuw uit te vinden en ondertussen de natuur en de cacaobonen te respecteren. Elke chocolade biedt een uniek boeket van aroma's dat eigen is aan een specifieke regio, land of plantage.
Elk chocoladeassortiment biedt specifieke voordelen, zoals een opvallende smaakeigenschap en een optimale vloeibaarheid. Zo kunnen chefs prachtige verhalen tot stand brengen en verschillende mogelijkheden qua kwaliteit creëren. Chefs kunnen hierdoor inspelen op de behoeften van veeleisende klanten die waarde hechten aan duurzame, traceerbare en organische producten.
-
Origine
Cacaobonen uit één land zorgen voor een rijke verscheidenheid aan smaken, elk uniek vanwege hun specifieke herkomst en genetica. Met in totaal 8 verschillende oorsprongsgebieden, biedt dit assortiment aroma's met fruitige, kruidige, rokerige of zelfs houtachtige tonen. -
Pureté
Pureté richt zich op het respecteren en waarderen van de cacaovrucht. Het is een samensmelting van kunst en wetenschap, waarbij de vermogens voor herkomstbepaling, technische kennis en zorgvuldige verwerkingstechnieken samenkomen. Dankzij het Q-Fermentation™ proces selecteren de boeren natuurlijke enzymen en voegen deze toe aan de pulp van de cacaobonen, wat leidt tot een krachtige, gelijkmatige fermentatie. -
Héritage
Our historic range. The first couverture chocolate and specially designed to support chefs in the creation of the iconic French pastry applications. Made from carefully selected West-African beans, the Héritage range offers a perfect workability and regularity. Great quality for an affordable price. -
Bakstabiele producten
Ontdek drie verschillende bakstabiele producten voor heerlijke chocoladeviennoiseries en onze chocoladedruppels voor de perfecte koekjes.
