OR NOIR TESTIMONIAL: JORDI ROCA - SPAIN

"De droom van elke banketbakkerschef! Ik vond het fascinerend toen ik de kans kreeg om elke bron en boon te proeven, herkennen en selecteren om na te gaan welke ik nodig had om de chocolade te maken die ik graag wou. Ik was op zoek naar het perfecte juweel in de mijnen van Koning Salomon."

Jordi Roca, 2015 Beste banketbakkerschef ter wereld en Banketbakkerschef bij El Celler de Can Roca in Girona, Spanje, over de creatie van zijn Rocolat signatuur banketbakkersmelkchocolade van 42%.