Mousse Alunga™

Mousse Alunga™

Livello:
Facile
Rende:
Recipe for 10 individual mousses

Mousse Alunga™

Prodotti usati: Mousse Alunga™

  • 190 g
    Whole milk

Preparazione: Mousse Alunga™

Bollire

Prodotti usati: Mousse Alunga™

Preparazione: Mousse Alunga™

Versare sur

Prodotti usati: Mousse Alunga™

  • 520 g
    panna montata soffice

Preparazione: Mousse Alunga™

à 35°C, incorporare

Prodotti usati: Mousse Alunga™

Preparazione: Mousse Alunga™

Versare il latte bollente sul cioccolato di copertura al latte Alunga™ 41%. ed emulsionare correttamente a 35 °C, incorporare la panna parzialmente montata.

Disporre un medaglione di cioccolato di copertura al latte Alunga™ 41% tra 2 strati di mousse Alunga™.
Degustare a 22-24 °C.