Cacao Barry - Décor Cacao

Product information

  • 99.6
    Finezza
  • 7.6-8.2 (High alkalized)
    pH
  • polvere
    Shape
Dimensioni disponibili
  • Sconosciuto
  • Sustainable cocoa
  • Fagioli tracciabili
  • Vegetariano
  • Halal
  • KP-

Caratteristiche

Caratteristiche

Legal denomination:
Shape:
polvere
Caratteristiche principali:

Cacao Barry svela una nuova interpretazione delle polveri di cacao ad alte prestazioni con un prodotto per spolverare pionieristico: Décor cacao.

Scoperto per caso durante i test di valorizzazione del burro di cacao dai nostri esperti, questa polvere di cacao possiede un'eccezionale proprietà idrofobica. Mantiene il colore, il sapore e l'aspetto di polvere secca opaca molto più a lungo di una polvere tradizionale per consentire un tocco finale di cacao fresco e duraturo sulle tue creazioni (fino a 3 settimane in frigorifero).

Realizzato con fave di cacao dell'Africa occidentale della migliore qualità provenienti da fonti sostenibili, questa polvere alcalinizzata e ricca di grassi rivela un piacevole gusto di biscotto al cioccolato con note di fondo di cereali e caramello combinati con un vellutato colore rosso-marrone.

Décor Cacao è ideale per preparare in anticipo applicazioni che presentano un elevato contenuto di umidità o che tendono a formare condensa durante lo stoccaggio (ad esempio tiramisù, semifreddi, cheesecake, tartufi...), risparmiando così tempo e aumentando la flessibilità durante l'intero processo produttivo.

Profilo gustativo

Cacao Caramello Dolce Biscuit
Descrittore evidente
Biscuit

Certificazioni

Adatto Per:
  • Halal
  • KP-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Senza lecitina
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Fagioli tracciabili
  • Sustainable cocoa
  • Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

  • Codice d'ordine:
    DCP-20DECOR-E0-89B
    Durata di conservazione:
    24 months