Cacao Barry - Décor Cacao
Product information
-
Finezza
-
7.6-8.2 (High alkalized)pH
-
polvereShape
Caratteristiche
Caratteristiche
- categoria di prodotto:
- Legal denomination:
- Dècor Cacao polvere di cacao alcalinizzata ad alto contenuto di grassi
- Shape:
- polvere
- Caratteristiche principali:
Cacao Barry svela una nuova interpretazione delle polveri di cacao ad alte prestazioni con un prodotto per spolverare pionieristico: Décor cacao.
Scoperto per caso durante i test di valorizzazione del burro di cacao dai nostri esperti, questa polvere di cacao possiede un'eccezionale proprietà idrofobica. Mantiene il colore, il sapore e l'aspetto di polvere secca opaca molto più a lungo di una polvere tradizionale per consentire un tocco finale di cacao fresco e duraturo sulle tue creazioni (fino a 3 settimane in frigorifero).
Realizzato con fave di cacao dell'Africa occidentale della migliore qualità provenienti da fonti sostenibili, questa polvere alcalinizzata e ricca di grassi rivela un piacevole gusto di biscotto al cioccolato con note di fondo di cereali e caramello combinati con un vellutato colore rosso-marrone.
Décor Cacao è ideale per preparare in anticipo applicazioni che presentano un elevato contenuto di umidità o che tendono a formare condensa durante lo stoccaggio (ad esempio tiramisù, semifreddi, cheesecake, tartufi...), risparmiando così tempo e aumentando la flessibilità durante l'intero processo produttivo.
Profilo gustativo
Certificazioni
- Adatto Per:
- Halal
- KP-
- Vegano
- Vegetariano
- Libero Da:
- Senza lecitina
- Non Glutine
- Sostenibilità:
- Programma Orizzonti di Cacao
- Fagioli tracciabili
- Sustainable cocoa
- Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Imballaggio
-
- Codice d'ordine:
- DCP-20DECOR-E0-89B
- Durata di conservazione:
- 24 months
Comments