Cremino pistache-yaourt-zephyr

Mélanger, puis passer dans une raffineuse jusqu'à l'obtention d'une pâte bien fine. Il est également possible de mélanger quelques minutes dans un robot de cuisine plutôt qu'à la raffineuse

Mélanger, puis incorporer les éclats de pistaches pralinés et le sel fin

Porter l'ensemble à 23°C environ, puis verser dans des moules de silicone en forme de "gianduiotto"
Une fois la crème cristallisée, démouler puis emballer
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