Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
- Niveau:
-
Facile
Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Produits utilisés: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
-
150 g35% de crème
-
100 gpurée d'abricot
Préparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Bouillir
Produits utilisés: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Préparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Verser sur
Produits utilisés: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
-
50 gBourbon Makers Mark
Préparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Laisser refroidir à 40℃ puis ajouter
Produits utilisés: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
-
25 gbeurre
Préparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Ajouter
Émulsionner et laisser cristalliser.
Remplir des coques à truffes en chocolat noir. Tremper dans du chocolat noir et rouler dans du chocolat blanc Zéphyr™ Caramel.
Comments