Cacao Barry - ENROBAGE - PÂTE À GLACER BLONDE - SEAU DE 5KG

Product information

Profil des saveurs

Finition brillante - Goût proche du chocolat au lait - Pas de tempérage
  • 31.7%
    % de matières grasses
Tailles disponibles
  • 5kg seau
  • Halal

Pâte à Glacer Blonde, la solution ultime pour simplifier votre processus de production tout en conservant une qualité exceptionnelle dans vos créations culinaires. Pas de tempérage nécessaire ! Dites adieu à la complexité du tempérage du chocolat ! Conçue pour être facile à manipuler, notre Pâte à Glacer Blonde ne nécessite aucun tempérage, ce qui en fait une excellente option pour les opérateurs ayant différents niveaux d'expertise technique. Avec sa couleur "chocolat au lait", cette Pâte à Glacer Blonde offre une finition brillante comme le chocolat. Restant liquide à 40°C sans durcir au cours de vos opérations, ce compound assure un enrobage optimal et un nappage parfait sans compromettre la qualité de vos produits finis. En effet, sa composition unique en graisses végétales garantit un comportement de cristallisation plus uniforme que le beurre de cacao seul. Avec un minimum de gestes techniques (pas besoin de palette pour finir le glaçage de vos entremets), vous pouvez rapidement enrober vos gâteaux et autres applications. Idéal pour l'enrobage de vos cookies, brownie, biscuits, viennoiserie, donuts, madeleine, génoise, gâteaux, etc.

  • Facile à utiliser
  • Aucun tempérage nécessaire
  • Gain de temps et d'argent
  • Convient aux opérateurs non techniques
  • Aspect constant malgré les variations de température

Caractéristiques

Composition

  • % de matières grasses
    31.7%

Caractéristiques

catégorie de produits:

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    M-9VBL-656
    Durée de conservation:
    18 months
    Description:
    5kg seau | 4 seaux/boîte