Cacao Barry - Poudre de cacao - Extra Brute 22-24% - poudre - 1kg sac

Profil des saveurs

Goût chocolat - Couleur brun-rouge

99.6

Finesse
7.6-8.2 (High alkalized)

pH
Poudre

Shape

Poudre de cacao - Extra Brute 22-24% - poudre - 1kg sac (1)

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Poudre de cacao - Extra Brute 22-24% - poudre - 1kg sac (5)

Reconnue par les grands chefs comme la meilleure poudre de cacao au monde depuis des décennies, Extra Brute est l'ingrédient indispensable pour toutes vos recettes.

Avec ses teintes rouge-brun vibrantes, cette poudre de cacao extra fine supérieure se distingue par son goût équilibré de chocolat noir rehaussé de saveurs épicées. Une touche de notes boisées contribue à l'harmonie générale de cet ingrédient 100 % cacao.

Fabriquée à partir de fèves d'Afrique de l'Ouest de la meilleure qualité provenant d'un approvisionnement durable, la teneur très élevée en matières grasses d'Extra Brute en fait une poudre de cacao dutched (alcalinisée) très performante, offrant une texture onctueuse.

Faisant partie de la gamme Universelle, Extra Brute est le choix parfait pour un usage universel.

Idéale pour colorer, texturer et aromatiser vos recettes : brownie, cake, muffin, cookie, sorbets & glaces, viennoiserie, desserts, pâte à tartiner, produits laitiers & boissons, glaçage, pâte....

Caractéristiques

catégorie de produits:: Ingrédients de cacao
Poudre de cacao
Legal denomination:: Extra Brute poudre de cacao alcalinisée
Shape:: Poudre
Caractéristiques principales:: PAIRING CHOCOLATE
GHANA 40 %
ÉQUATEUR 76 %
MEXIQUE 66 %

Origine des fèves

Fabriquée à partir de fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest issues d’une agriculture durable et de la meilleure qualité.

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Applications

Certifications

Convient Pour:: Halal
KP-
Végétalien
Végétarien
Sans Gluten:: Sans lécithine
Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons
Fèves traçables
Sustainable cocoa
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Cocoa Horizons

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Packaging

Code de commande:

DCP-22EXBRU-E0-89B

Durée de conservation:

24 months months

Storage:

Entreposer le produit dans un environnement propre, sec (humidité maximale de 70 %) et sans odeur.

Description:

1 KG Sac | 6 Sacs/Boîte

Autres emballages:

5 KG Sac