Cacao Barry - Passy™ (Lenôtre)
Product information
Profil des saveurs
Acidulé Amer - Notes fruitées - Touche de réglisse
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5fluidité très élevée
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70%% min. de cacao sec
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41%% de matières grasses
A la fois très acide et amer, ce chocolat de couverture noir libère de belles notes aromatiques fruitées et un soupçon de réglisse.
Caractéristiques
Composition
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70%% min. de cacao sec41% Beurre de cacao27.9% Cacao dégraissé
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41%% de matières grasses41% Beurre de cacao
Caractéristiques
- Type de chocolat:
- Dark
- catégorie de produits:
- gamme:
Profil des saveurs
Description dominante
Fruité
Origine des fèves
Un mélange de fèves de 3 pays Africains, variétés Forastero et Trinitario.
Conseils d'association
- Fève tonka
- Réglisse
- groseille
- Framboise
- vieux rhum
- Miel
- Plumes de cacao
- noisettes
- sésame
- Vinaigre balsamique
- Viande (rouge)
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- NK
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Lenotre
Cacao Barry®, marque de passion et d’innovation et son partenaire Lenôtre, signature de prestige de la gastronomie, unissent leurs talents pour créer une gamme de chocolats et de pralinés raffinés. Ces produits co-brandés répondent aux demandes et besoins spécifiques des chefs les plus exigeants.
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
Packaging
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- Code de commande:
- CHD-N70PA-LNE4-U70 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
- Durée de conservation:
- 24 months
- Description:
- 2.5KG Sac | 4 Sacs/Boîte
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