The Pastry Alphabet Glazing recepten

Een succesvol glazuurlaagje is de eerste stap naar onbeperkte creativiteit. Leer hoe u een perfecte "glaçage" oftewel glazuur maakt dankzij deze twee hoofdcategorieën:

• Glazuren voor producten die bij kamertemperatuur worden tentoongesteld (cakes, madeleines, donuts, enz.)
• Glazuren voor producten die worden ingevroren of boven de 0 °C worden gekoeld (desserts, minitaartjes, enz.)