Or Noir testimonial: Davide Oldani - Italië

Davide Oldani

"Mijn chocolade "Armonia" is het resultaat van voortdurend experimenteren, waardoor ik een chocolade met een Italiaans accent kon creëren, die zich zowel voor kookrecepten als voor gebak leent."

Davide Oldani, een van de bekendste Italiaanse chefs en chef in zijn Restaurant D'O, over zijn Armonia, donkere banketbakkerschocolade van 73% met eigen signatuur. 

Restaurant D'O

Verwante artikelen

  • Italy Pavilion by Davide Oldani

    Davide Oldani, the Italian Cacao Barry Ambassador, is the creator of Cucina POP which unites high quality and accessibility. In 2003, Davide opened his restaurant D'O, in his hometown of Cornaredo, near Milan. One year after opening, the world's most authoritative food guides listed him amongst the greatest chefs of contemporary Italian cuisine. Prior to opening of D'O he worked with Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse and Pierre Hermé. We are happy to share with you his lovely recipe.