カカオバリー - Elysée (Lenôtre)
Product information
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5非常に高い流動性
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36%乾燥カカオ固形分
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22%乾燥乳固形分（最小%）
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35%脂肪分
This light-coloured milk couverture chocolate with its pronounced cocoa and milk taste is lifted with a hint of caramel and roasted notes.
成分
Composition
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36%乾燥カカオ固形分30.1% ココアバター5.5% 無脂肪ココア
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22%乾燥乳固形分（最小%）4.9% 乳脂肪17% 無脂肪乳
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35%脂肪分30.1% ココアバター4.9% 乳脂肪
成分
- チョコレートタイプ:
- ミルク
- 製品カテゴリ:
- 製品シリーズ:
味わい
カカオの品種
Forastero
ペアリング推奨
- ジャマイカンペッパー
- フルール・ド・セル
- 梨
- ブラッドオレンジ
- マロン/マロン
- コニャック（アルマニャック）
- ハニー
- ピーカン
- ヘーゼルナッツ
- ジャワアラビカコーヒー
- シリアルブレッド
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- KD-
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- 天然バニラ使用
- 純度100％のココアバター使用
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- ココアホライズン財団の支援
Lenotre
Cacao Barry®, a brand of passion and innovation, has combined its talents with Lenôtre, a signature of prestige in gastronomy, to create a range of refined chocolates and pralines. These co-branded products meet the requirements and specific needs of the most sophisticated chefs.
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- CHM-P36EL-LNE5-U70 (This code may not be valid in your country.Please get in touch with your commercial contact.)
- 賞味期限:
- 18 か月
- 内容量:
- 2.5kg 袋 | 4 袋/箱
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